Polymnia sonchifolia ‘New Zealand Pink’(Smallanthus sonchifolius ‘New Zealand Pink’) (Asteraceae)

Asteraceae - Piante alimentari

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Talea Radice nuda Vaso
non
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€ 4,00
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Dettagli prodotto

Le radici tuberose di questa verietà hanno buccia di colore giallo-roseo e polpa rosata, viola sotto la buccia. Può crescere fino a 2 m e possiede foglie spatolato-deltoidi, pubescenti, di circa 15 cm, con picciolo alato. Fiorisce di rado. In autunno sviluppa, dalla corona basale di rizomi, numerose radici ingrossate che, una volta estratte dal terreno e separate dalla pianta madre, vanno lasciate alcuni giorni al sole: in questo modo gli zuccheri al loro interno si concentrano rendendole più dolci. È originaria della Colombia, dell’Ecuador e del Perù. Le radici contengono zuccheri non dannosi per i diabetici. Sapore poco dolce. Si può utilizzare sia come frutta che come verdura, sia cotta che cruda.

Radice (da novembre a marzo)
Vaso 16 cm
 

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