Polymnia sonchifolia ‘Morado’(Smallanthus sonchifolius ’Morado’) (Asteraceae)

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Le radici tuberose di questa verietà hanno buccia di colore porpora scuro e polpa bianca, leggermente rosata sotto la buccia. Fusti alti fino a 2 m, puprurei. Foglie deltoidi, verde scuro sfumate di viola. Pianta molto coltivata in Sud America per le radici tuberose commestibili e dolci, generalmente consumate come frutta. Fiorisce di rado. In autunno sviluppa, dalla corona basale di rizomi, numerose radici ingrossate che, una volta estratte dal terreno e separate dalla pianta madre, vanno lasciate alcuni giorni al sole: in questo modo gli zuccheri al loro interno si concentrano rendendole più dolci. È originaria della Colombia, dell’Ecuador e del Perù. Le radici contengono zuccheri non dannosi per i diabetici. Sapore molto dolce. Si utilizzano come frutta, sia cotte che crude.

Radice (da novembre a marzo)
Vaso 16 cm / 16 cm pot € 13,00